Pokiaľ ide o varenie perfektnej šálky kávy, výber kávového hrnca hrá rozhodujúcu úlohu. Medzi rôzne metódy varenia patria kvapkanie kávových kvetináčov a francúzskych lisov dve populárne možnosti, z ktorých každá má vlastné jedinečné vlastnosti a procesy varenia. Ako dodávateľ kávovej hrnca sa často stretávam so zákazníkmi, ktorí si nie sú istí, aký typ kávového hrnca vyhovuje ich potrebám najlepšie. V tomto blogu sa ponorím do rozdielov medzi kvapkami kávovými kvetináčmi a francúzskymi lismi, aby som vám pomohol urobiť informované rozhodnutie.
Varenie
Základný rozdiel medzi kvapkadlom a francúzskou tlačou spočíva v ich varení.
Kvapkajúca kávová hrniec, tiež známa ako výrobca filtračnej kávy, pracuje na relatívne jednoduchom princípe. Zlená káva sa vloží do papiera alebo permanentného filtra, ktorý sa potom umiestni nad karafu. Horúca voda sa naleje do nádrže a vyhrievací prvok zahrieva vodu na optimálnu teplotu varenia. Horúca voda sa potom pomaly a kontrolovaným spôsobom odkvapkáva cez kávu. Keď voda prechádza areálom, extrahuje rozpustné zlúčeniny vrátane chuti, arómy a kofeínu a potom kvapkuje do karafy nižšie. Tento proces zvyčajne trvá niekoľko minút, v závislosti od množstva varenia kávy.
Na druhej strane francúzska tlač, tiež nazývaná piestka alebo tlačový hrniec, používa metódu strmovania. Hrubo mletá káva sa umiestni priamo do karafe a horúca voda sa naleje na zem. Káva a voda sa potom ponechajú na niekoľko minút, zvyčajne okolo 4 - 5 minút, čo umožňuje vode extrahovať príchute a oleje z kávy. Po období strmovania sa pomaly stlačí piest s sieťovým filtrom, ktorý oddeľuje varenú kávu od pozemku a zachytáva pozemky na spodnej časti karafy.
Príchuť
Mechanizmus varenia každého kávového hrnca významne ovplyvňuje chuťový profil varenej kávy.
Kvapkovacie hrnce majú tendenciu vyrábať čistejšie, plynulejšie šálky kávy. Papierový filter používaný vo väčšine kvapiek kávovarov odstraňuje kávu, ako aj niektoré z prírodných olejov prítomných v káve. To má za následok ľahšiu kávu s jemnejšou chuťou. Pomalý, kontrolovaný proces odkvapkávania tiež zaisťuje rovnomernejšiu extrakciu, ktorá môže zvýšiť čistotu tónov príchutí kávy. Niektorí nadšenci kávy však tvrdia, že papierový filter môže tiež odstrániť niektoré z požadovaných olejov a príchutí, vďaka čomu je káva trochu jednorozmerná.
Naopak, francúzske lisy produkujú plnohodnotnú, bohatú kávu s intenzívnejšou chuťou. Pretože káva je ponorená priamo do vody a sieťový filter oddeľuje iba pozemok od varenej kávy, väčšina prírodných olejov a sedimentu zostáva v káve. Tieto oleje prispievajú k silnejšiemu poživu v ústí a robustnejšiemu príchuti. Metóda strmovania tiež umožňuje dôkladnejšiu extrakciu príchutí kávy, čo má za následok zložitejšiu a jemnejšiu šálku kávy. Prítomnosť sedimentu v káve však môže byť pre niektorých ľudí nevýhodou, pretože môže urobiť zchutnanú chuť na chuť, ak nie správne varenie.
Pohodlie a ľahké použitie
Pohodlie je ďalším faktorom, ktorý treba brať do úvahy pri výbere medzi kvapkou kávou a francúzskou tlačou.
Kvapkajúce kávové hrnce sú vo všeobecnosti vhodnejšie na každodenné použitie, najmä pre tých, ktorí ráno potrebujú rýchlu a konzistentnú šálku kávy. Po nastavení kávovaru s primeraným množstvom kávy a vody môžete jednoducho stlačiť tlačidlo a stroj urobí zvyšok. Mnoho výrobcov kvapiek kávu tiež prichádza s funkciami, ako sú programovateľné časovače, ktoré vám umožňujú prebudiť sa do čerstvo uvarenej hrnca kávy. Okrem toho je čistenie kávovej kávovej hrnca relatívne ľahké, pretože väčšina častí je bezpečná umývačka riadu.
Na druhej strane si francúzske lisy vyžadujú trochu viac praktického zapojenia. Musíte presne zmerať kávu a vodu, vodu zohrejte na správnu teplotu a opatrne čas na nasadenie. Po varení musíte tiež dôkladne vyčistiť karafu a piest, aby ste odstránili kávu a oleje. Niektorí ľudia však uprednostňujú jednoduchosť a rituál používania francúzskej tlače, pretože im umožňuje väčšiu kontrolu nad procesom varenia a prispôsobiť si svoju kávu podľa svojich predstáv.
Náklady
Pri nákupe kávového hrnca je často významným faktorom náklady.
Kvapkajúce kávové hrnce sa dodávajú v širokej škále cien, od modelov priaznivých pre rozpočet, ktoré stoja menej ako 20 dolárov až po špičkové a profesionálne stroje, ktoré môžu stáť niekoľko stoviek dolárov. Cena kvapkovacieho hrnca zvyčajne závisí od jej funkcií, ako je napríklad počet šálok, ktoré môže variť, typ vykurovacieho prvku a prítomnosť ďalších funkcií, ako je vstavaná brúska alebo mliečny sviatok.
Francúzske lisy sú vo všeobecnosti cenovo dostupnejšie, pričom väčšina modelov sa pohybuje od 10 do 50 dolárov. Cena francúzskej tlače závisí hlavne od jej veľkosti a kvality použitých materiálov. Keďže však francúzske lisy nevyžadujú žiadne jednorazové filtre, môžu vám ušetriť peniaze z dlhodobého hľadiska v porovnaní s kvapkami kávovými kvetináčmi, ktoré používajú papierové filtre.
Ktorý by ste si mali zvoliť?
Výber medzi kvapkou kávou a francúzskou tlačou v konečnom dôsledku závisí od vašich osobných preferencií, životného štýlu a rozpočtu.
Ak uprednostňujete čistú, hladkú šálku kávy a pohodlie a konzistenciu hodnoty, kvapkajúca kávová hrniec môže byť pre vás lepšou voľbou. Je to ideálne na rušné ráno, keď potrebujete rýchly a spoľahlivý spôsob, ako variť kávu. Na druhej strane, ak si užijete plnú, bohatú kávu s intenzívnejšou chuťou a nevadí trochu práce navyše, môže byť perfektnou voľbou francúzska tlač. Je to skvelé pre nadšencov kávy, ktorí chcú experimentovať s rôznymi technikami varenia a preskúmať zložité príchute kávy.
Ako dodávateľ kávových hrncov ponúkame širokú škálu kávových kvetináčov, ktoré vyhovujú všetkým potrebám a rozpočtu. Či už hľadáte aModerná vákuová kávová hrnieca2000 ml kávová hrniec z nehrdzavejúcej ocelealebo aKávová hrniec z nehrdzavejúcej ocele, máme pre vás perfektné riešenie.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich kávových kvetináčoch alebo by ste chceli zadať objednávku, neváhajte nás kontaktovať. Vždy vám radi pomôžeme nájsť ten správny kávový hrniec pre vaše potreby a odpovedať na akékoľvek otázky, ktoré môžete mať.
Odkazy
- „Príručka kávového varenia“ od Scott Rao
- „Káva: Komplexný sprievodca fazuľou, nápojom a priemyslom“ od Illycaffè
- Rôzne priemyselné výskumné správy a články o metódach varenia kávy.